Las normas de calidad internacionales más exigentes

Como socio de confianza de los principales fabricantes de productos alimenticios y farmacéuticos del mundo, apreciamos como nadie la importancia de la calidad y la seguridad. En nuestras plantas certificadas de Francia y Brasil, nuestra atención se centra permanentemente en garantizar la seguridad total de cada producto y proceso de los que somos responsables.

  • Nuestras plantas cuentan con la certificación HACCP e ISO9001 y cumplen las normas de calidad internacionales más exigentes. 
  • Garantizamos una trazabilidad total en cada paso de nuestro proceso de fabricación. 
  • Nuestros péptidos de colágeno de primera calidad son 100 % naturales, seguros y libres de conservantes y aditivos.

Selección rigurosa de materias primas y proveedores

Peptan se fabrica a partir de colágeno bovino, porcino o de pescado. En Rousselot, somos extremadamente rigurosos a la hora de seleccionar nuestros materiales, así como nuestros proveedores de materias primas y les exigimos que cumplan nuestros estrictos programas de control de la calidad. La sostenibilidad es una de nuestras prioridades principales, de ahí que nos aprovisionemos fundamentalmente en piscifactorías que cuentan con la certificación ASC y de ganado alimentado con hierba para la elaboración de los productos Peptan.

Estrictos paneles de análisis sensorial para control de la calidad

Los equipos de expertos de Peptan aplican avances específicos en I+D y estrictos procedimientos de control de la calidad a fin de garantizar que el polvo Peptan es neutro desde el punto de vista organoléptico y permite obtener productos de consumo que tienen un sabor agradable. Esto se consigue en dos frentes:

  • Utilizando los conocimientos especializados de Peptan en fabricación, evitamos la formación de sustancias no deseables, como aminoácidos libres, productos de la reacción de Maillard y otros compuestos hidrofílicos conocidos por tener un efecto sobre el sabor y el olor.
  • El laboratorio de control de la calidad ha creado un panel sensorial completo, similar al utilizado en el sector de los sabores. Este panel se utiliza para caracterizar Peptan y asegurarnos de que nuestros productos comerciales cumplen las expectativas de los clientes. El resultado es un método de evaluación neutro y reconocido por sus propiedades organolépticas.