La nutrición deportiva

La nutrición desempeña un papel clave en la preparación de un atleta para alcanzar un rendimiento máximo y los deportistas aficionados y los consumidores activos conocen bien la función esencial de las proteínas. Con un mercado de la nutrición deportiva internacional que se prevé alcance un valor estimado de 37.700 millones de dólares estadounidenses en 20191, las proteínas es la categoría más rentable dentro de este sector, con unas ventas mundiales que alcanzaron los 8.100 millones de dólares en 20142. Las proteínas poseen numerosos beneficios para la salud y las proteínas bioactivas específicas, en particular, los péptidos de colágeno, poseen otras propiedades paralelas a la formación muscular. Entre ellas, se incluyen mejorar el rendimiento deportivo, la protección de los tejidos conectivos, reforzar el mantenimiento de unas articulaciones saludables y ayudar a reducir el riesgo de lesión.

Puro, fácilmente digerible y absorbible, Peptan se adapta especialmente bien a la formulación de mezclas proteicas optimizadas, al aportar una composición única en aminoácidos. Resulta fácil de utilizar y es una proteína popular para barritas, polvos y complementos. Como es neutra, se puede integrar con facilidad en dosis altas sin distorsionar el sabor o el olor de los productos acabados.

Con un perfil de aminoácidos único, los péptidos de colágeno como Peptan contienen elevados niveles de aminoácidos como glicina, hidroxiprolina, prolina, alanina y arginina, con propiedades nutricionales específicas que no se encuentran en otras fuentes de proteínas. En pocas palabras, Peptan ofrece múltiples beneficios asociados a la mejora muscular, del rendimiento deportivo y de los tejidos conectivos.


Con el respaldo de la ciencia

Los péptidos de colágeno proporcionan numerosos beneficios para la salud y nutricionales para atletas, tanto durante como después del ejercicio. 

Restauración muscular

Durante y después de largos periodos de ejercicio, puede producirse la pérdida de proteínas en la musculatura, puesto que su integridad estructural se ve comprometida por la oxidación, microlesiones en las membranas y reacciones inflamatorias. Una dieta rica en proteínas justo después de la práctica deportiva puede mejorar el anabolismo muscular, reemplazar las proteínas perdidas y ayudar a mantener y restaurar el contenido en proteínas de los músculos, al tiempo que reduce el tiempo de recuperación.

Back to top

 

 

Ayuda a la contracción muscular

La función muscular es dependiente de la energía producida por la descomposición de un compuesto llamado adenosina trifosfato (ATP) en las células. La creatina es una molécula que consta de 3 aminoácidos -glicina, arginina y metionina-, que pueden ayudar a la contracción muscular durante periodos de ejercicio de alta intensidad, al tiempo que ayudan a restaurar los niveles de ATP perdidos. Peptan, que contiene un 20 % de glicina y un 8 % de arginina, puede contribuir a la síntesis de creatina en el organismo a fin de mejorar el rendimiento durante sesiones cortas e intensas de ejercicio y ayudar a los atletas a incrementar su masa corporal3.

Back to top

 

 

Mejora del rendimiento atlético

Los complementos orales de arginina también pueden tener un efecto beneficioso sobre el rendimiento deportivo, incluso en dosis bajas.4 Una dosis diaria recomendada de 10 g de Peptan produce casi 1 g de arginina al día. Un estudio reciente mostraba que 1 g de complementos de arginina y ornitina, ingerido 5 días a la semana durante 5 semanas, puede incrementar la fuerza.5 Los estudios sugieren que la arginina estimula la liberación de la hormona del crecimiento en la glándula pituitaria, lo que podría explicar la mejora en el rendimiento.6

Back to top 

 

 

Refuerzo del funcionamiento y la estructura articular

Los péptidos de colágeno ayudan a los tejidos conectivos y limitan las molestias así como el riesgo de lesiones relacionadas con las articulaciones, estimulando las células locales para que produzcan más fibras de colágeno. Peptan puede aumentar la producción de la matriz de cartílago, el agrecano y el colágeno de tipo II.7 Un estudio in vivo también ha demostrado un aumento significativo en el diámetro de las fibrillas de colágeno del tendón de Aquiles después de una complementación con péptidos de colágeno durante 8 semanas.

En un estudio a gran escala de diferentes categorías de deportistas, aquellos que tomaron una mezcla de péptidos de colágeno, BCAA y arginina durante un periodo de dos años experimentaron una menor tasa de lesiones de tendón, ligamento, articulaciones o musculares.9 Un estudio más pequeño y controlado por placebo10 confirmó que consumir un complemento de colágeno con vitamina C, seguido de una sesión corta e intensa de ejercicio, puede ayudar a construir ligamentos, tendones y huesos y es probable que desempeñe una función beneficiosa en la prevención de lesiones y la reparación de los tejidos. Otras evidencias clínicas de la prevención de lesiones en deportistas son recogidas por Baar, 201511, y Ribas-Fernández, 1998.12

Back to top 

 

 

Efectos saciantes

Conocido por estar entre los macronutrientes más saciantes, las proteínas pueden evitar los antojos y ayudar a las personas a alcanzar sus metas de peso y estar en forma. Los péptidos de colágeno Peptan son reconocidos especialmente por su capacidad a la hora de ayudar a las personas a perder y mantener el peso cuando se incorpora a las formulaciones para la gestión de peso. Un estudio in vivo realizado en 2006 en animales por el Laboratorio de Fisiología y Comportamiento Ingestivo, INRA-AgroParis Tech (París, Francia), mostraba que Peptan es más eficaz que una proteína diaria normal en la gestión del peso.

Un estudio de 2009 demostró la mejora del efecto saciante de los péptidos de colágeno en humanos, en comparación con otras proteínas. El estudio mostró que los péptidos de colágeno, solos o en complementos con triptófano, eran entre un 30 y un 50% más saciantes que la caseína, la soja o el suero de leche.13

Back to top


Descargar catálogos


Referencias

  1. Thought for Food, 2014, Sports Nutrition Market Will Reach $37.7 Billion in 2019, Globally: Persistence Market Research
  2. Euromonitor International: Trends and developments in sports nutrition
  3. Paddon-Jones, D. et al., 2004, Potential Ergogenic Effects of Arginine and Creatine Supplementation. The Journal of Nutrition, 134(10): 28885-28945.
  4. Campbell, B., et al., 2004. The Ergogenic Potential of Arginine. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 1(2):35-38.
  5. Elam, R.P., 1989, Effect of arginine and ornithine on strength, lean body mass and urinary hydroxyproline in adult males. Journal of Sports Nutrition. 29:52-56.
  6. Hembree, W.C., et al., 1969 Arginine infusion and growth-hormone secretion. Lancet 1(7584):52.
  7. Rousselot unpublished data, 2011
  8. Minaguchi, J. et al., 2005, Effects of ingestion of collagen peptide on collagen fibrils and lycosaminoglycans in Achilles tendon. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 51:169-174
  9. Wienicke, E., 2011, In: Performance Explosion in Sports – an anti-doping concept. Meyer&Meyer Fachverlag und Buchhandel GmbH, ISBN-10:1841263303
  10. Shaw, G. et al., 2016, Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. American Journal of Clinical Nutrition, doi:10.3945/ajcn.116.138594
  11. Baar, K., 2015, Training and nutrition to prevent soft tissue injuries and accelerate return to play. Sports Science Exchange, 28(142):1-6
  12. Ribas-Fernandez ,JL., Molinero-Perez, O., 1998, Effects of gelatin hydrolysates in the prevention of athletic injuries. Archivos de Medicina del Deporte, 15(16):277-282
  13. Veldhorst, M. A. et al., 2009, A breakfast with alpha-lactalbumin, gelatin, or gelatin TRP lowers energy intake at lunch compared with a breakfast with casein, soy, whey, or whey-GMP. Clinical Nutrition, 28(2):147-155