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PANACOTA CON PEPTAN

Disfrute de los beneficios de Peptan con este postre dulce y delicado. Las láminas de gelatina Rousselot son el estabilizante que proporcionan a la Panacota su textura suave y suntuosa que deja una agradable sensación en boca. Si desea disfrutar de un postre exquisito que además ofrece grandes beneficios para la salud, no busque más.

Ingredientes (para 2 raciones o 250 g)
Láminas de gelatina (1 lámina y media)
Agua fría (para poner en remojo las láminas de gelatina) (1 recipiente)
Péptidos de colágeno Peptan (13 g)
Azúcar (sacarosa)(17 g)
Nata entera (grasa) (170 g)
Leche desnatada (44 g)
Aroma de vainilla (unas cuantas gotas)

Paso a paso

  1. Sumergir las láminas de gelatina en agua fría hasta que se hinchen (el agua solo se utiliza para hidratar la gelatina; no es un ingrediente).
  2. Mezclar el Peptan y el azúcar en un cazo con la nata fría y la leche sin dejar de remover.
  3. Calentar el cazo durante 10 minutos, con cuidado de que no hierva y sin dejar de remover. Escurrir las láminas de gelatina, añadirlas a la elaboración y remover hasta que se disuelva la gelatina.
  4. Añadir el aroma.
  5. Verter la elaboración en un molde y guardar en la nevera para que repose. Esperar 24 horas antes de servir.
  6. Decorar con hojas de menta y fresas o con sus frutas favoritas antes de servir.