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SOUPE MISO AU PEPTAN

La soupe miso est une soupe traditionnelle japonaise, dont le goût umami intense nourrit et réchauffe de l’intérieur. Riche en protéines et en vitamines, cette soupe miso au Peptan n’est pas uniquement savoureuse, elle favorise également votre souplesse.

Ingrédients (4 portions)
Dashi ou bouillon de poisson (1 l)
Wakamé ou algues sèches (20 g)
Pâte miso rouge (75 g)
Cube de tofu soyeux (150 g)
Oignons frais, finement coupés (4)
Peptides de collagène Peptan (50 g)

Étape par étape

1. Dans une grande casserole, faites chauffer à feu moyen le dashi ou le bouillon de poisson. Portez à ébullition. Réduisez le feu. Ajoutez les algues et les cubes de tofu, laissez mijoter pendant 5 minutes.
2. Placez la pâte miso dans un petit bol. Ajoutez-y un peu de dashi, remuez jusqu’à dissolution de la pâte. Rajoutez le mélange au miso dans la casserole, puis remuez lentement afin de mélanger le tout. Ajoutez lentement le Peptan à la soupe, remuez pendant 1 minute jusqu’à dissolution complète, et laissez mijoter. Retirez ensuite du feu.
3. Parsemez les oignons frais et servez dans des bols.