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ペプタン入りパンナコッタ

滑らかで甘いデザートを食べて、ぺプタン(Peptan)の効能を楽しみましょう。ルスロのゼラチンを使えば、とても滑らかに仕上がります。健康志向のあなたにぴったりの夢のようなデザートです。

材料(2人分または250 g)
板ゼラチン(1.5枚)
冷水(板ゼラチン板をふやかすため) (ボウル1杯)
ペプタンPコラーゲンペプチド(13 g)
砂糖(17 g)
乳脂肪分35%以上の生クリーム(170 g)
スキムミルク (44 g)
バニラエッセンス (数滴)

作り方

1- ボウルに入れた冷水で板ゼラチンをふやかしておく(冷水は分量外)。
2- 生クリームとスキムミルクの入った鍋にぺプタン(Peptan)と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
3- かき混ぜながら沸騰しないように10分間加熱する。水を絞った板ゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。
4- バニラエッセンスを加える。
5- 型に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。最低24時間は置いておく。
6- 食べる前に、ミントやいちご、お好みの果物を飾る。