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Peptan / Articles posted by Rafaela
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了解为奥林匹克运动员加油助威的 PEPTAN 橙汁配方

一个有创意的餐厅厨师如何帮助精英运动员提高成绩?在这篇博文中,荷兰国家体育中心 Papendal 的 Topsport 餐厅主厨 Erik te Velthuis 分享了一个特制用法。 对于年轻运动员来说,营养对运动恢复和竞赛成绩起着至关重要的作用。为了最高水平的训练、为了比赛中的表现和运动后的恢复,他们需要摄入适量的正确宏量营养素、微量营养素和液体,以确保他们的身体获得运动和成长所需的能量。这就是对于渴望提高运动成绩的年轻运动员来说,在体育活动之前、期间和之后究竟应该吃什么、何时吃、如何吃非常重要的原因。1 肩负使命的厨师 荷兰国家体育中心 Papendal 的 Topsport 餐厅主厨 Erik te Velthuis 深知营养的重要性。自 Rousselot 与 Papendal 于 2019 年展开合作以来 (最近将合作关系延续到 2021 年日本东京奥运会) , Erik 肩负厨师使命:创造一个含有 Peptan 胶原蛋白肽的配方,以帮助荷兰奥运选手满足他们的营养需求。类似这样的配方在 Papendal 非常重要,因为胶原蛋白对运动营养的益处得到了众多科学研究的支持,包括:   已发表的Peptan 胶原蛋白肽有助于运动后恢复的研究;2 Papendal 对运动员使用胶原蛋白的效果进行了观察性研究;3 一项已发表的研究表明, 口服胶原蛋白肽可以促进人体胶原体的合成,并在损伤预防和组织修复方面发挥有益作用。4 几种简便的用法 为了给 Papendal 的年轻运动员增强营养,Erik 开发了一个简单、易于制作且美味的用法:含有 Peptan 的橙汁。为了使该配方能够顺利、方便地适应运动员的不同训练日程,Erik 设计了几种不同用法。例如,一种是可以全天携带的即饮瓶。另一种是为出国参加比赛的运动员特制的桶装 Peptan,可以随时随地饮用。   从排球到柔道 “三年前,我们首次使用 Peptan 为 Papendal 排球队的关节和肌腱健康提供帮助,”厨师 Erik 说。“现在,不仅是我们的排球队使用 Peptan,手球运动员、自行车越野赛车手、运动员、轮椅篮球运动员和柔道运动员的饮食中都有 Peptan。”   制作您个性化的 Peptan 橙汁! 您是否想制作个性化的 Peptan 橙汁来为自己运动后的恢复提供支持?请参考 Erik 推荐的一个最简单的用法:   将15g的 Peptan(任何来源都有效,因为它们都高度溶于冷溶液)放入100ml 的橙汁中冷却饮用(有时间的话,可以使用鲜榨橙汁!)   Peptan 在全世界有许多形式和品类。 请访问我们网页里的购买地点,找到最适合您的 Peptan 解决方案。或者,了解有关 Peptan 品牌、Peptan 对运动营养的影响以及与 Papendal 合作的更多信息。   观看视频了解更多信息 !     参考文献: [1] www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3805623/ [2] Clifford, T, et al., 2019, The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation, and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. Amino Acids (Doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5) [3] Unpublished study [4] www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5183725/...

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胶原蛋白肽和水解胶原蛋白有什么区别?

胶原蛋白肽还是水解胶原蛋白?在本文中,我们将澄清这两个术语名称,并弄清楚它们的来源和含义。 没有区别。术语胶原蛋白肽和水解胶原蛋白是同义词,可互换用于相同的产品。只是语义上的区别。短语“胶原蛋白肽”基于最终产物,是来源于胶原蛋白的多肽;而“水解胶原”来自水解过程,即胶原蛋白肽的制备方法。   举个简单的例子,考虑成分“小麦粉”。 您可以称之为经过磨碎工艺后“磨碎的小麦”。或者变成最终产品即面粉,称之为“小麦粉。 所以水解胶原蛋白只是胶原蛋白肽的另一种说法。 水解胶原蛋白与胶原蛋白肽的比较:该用哪个术语? 哪个也行。两个术语都适合。尽管近年来,人们倾向于使用“胶原蛋白肽”这个名称。这是因为胶原蛋白衍生肽是关键的生物活性成分;换句话说,生物活性肽为各种营养和保健品增加价值,所以使用“胶原蛋白肽”是有意义的。 [mkdf_button size="medium" type="" text="在您的国家可以在哪里买到 Peptan 产品" custom_class="" icon_pack="font_awesome" fa_icon="" link="https://www.peptan.com/where-to-buy/" target="_blank" color="" hover_color="" background_color="" hover_background_color="" border_color="" hover_border_color="" font_size="" font_weight="" margin=""]   什么是胶原蛋白? 胶原蛋白是在动物体内发现的重要结构蛋白。本质上,它将身体结合在一起,赋予骨骼、皮肤、肌肉、肌腱、韧带和软骨力量、结构、弹性和凝聚力。 人体的胶原蛋白分不同的种类。例如,I 型胶原蛋白由非常长的、紧密堆积的纤维组成,为韧带、肌腱和皮肤提供拉伸强度。另一方面,II 型胶原蛋白中的纤维较短,使软骨吸收骨骼之间的震动并对关节起到缓冲作用。 所以它是保持身体健康的基本物质。 随着年龄的增长,我们身体产生的胶原蛋白越来越少,因此出现明显的衰老迹象,如皱纹和细纹。这是因为为皮肤提供弹性和结构支撑的胶原蛋白越来越少。 胶原蛋白(通常来自鱼、猪和牛的皮肤和骨骼)是生产明胶和胶原蛋白肽等产品的原料。   什么是胶原蛋白肽,胶原蛋白的水解过程是怎样的? 胶原蛋白肽是通过酶法水解(也称为酶水解)从天然(全长)胶原蛋白中提取的短氨基酸链。 因此,天然胶原蛋白(如牛皮)必须经过软化处理,使胶原蛋白肽从其结合处释放出来并被安全提取。在分子水平上,胶原蛋白由形成高分子量的三链螺旋的三条长氨基酸链组成。结果,胶原蛋白肽被封锁在坚韧且不可溶解的胶原纤维基质中。   胶原蛋白然后经称为酶法水解的工艺进行处理。 这是一种用来分解肽键的特殊的酶,从而可以提取胶原蛋白肽。 水解程度对最终产品的平均分子量有影响。   严格控制酶法水解工艺,确保重现性。   为什么胶原蛋白肽(水解胶原蛋白)对人体有益?  胶原蛋白多肽具有生物活性。这意味着,一旦它们被吸收到血液中,就可以以多种方式影响体内细胞的活动。比如胶原蛋白肽可以刺激皮肤中的成纤维细胞,产生更多的透明质酸,而透明质酸是皮肤水合作用所必需的物质。 生物活性胶原蛋白肽可以帮助身体修复受损的组织。它可以为皮肤提供结构支撑,有助于保持头发健康,并有助于保持骨密度。 这就是为什么胶原蛋白肽被用于一系列健康、美容和健身需求。 例如,各种科学研究表明,胶原蛋白肽可以通过保护软骨免受降解,并帮助减少关节周围的炎症进而改善关节健康1,2。 这对患有关节疾病的人产生有益的影响,因为它可以帮助改善活动能力和减少疼痛。 胶原蛋白肽的其他用途: 运动恢复 运动员、健美运动员和运动爱好者使用胶原蛋白肽有助于减少他们在强化训练后的恢复时间。剧烈的运动会对肌肉纤维和结缔组织的包裹鞘造成压力,所以身体需要一定的时间来愈合,然后才能进行更多的训练。 胶原蛋白肽可以通过缩短恢复时间帮助恢复,这意味着可以更快运动—进而有助于最大程度实现他们的训练计划,取得好成绩。 除了加快恢复时间,摄取胶原蛋白肽也可以减少肌肉酸痛。   骨骼健康 胶原蛋白肽支持骨骼健康。骨骼主要由胶原蛋白和钙盐组成。 在人的一生中,骨骼在一个被称为骨骼重塑的过程中不断地修复和再生。 作为一种健康补剂,胶原蛋白肽可用于促进骨骼重塑过程,帮助维护良好的骨骼健康。在最近的一项开创性研究4中,研究人员发现补充胶原蛋白肽可以在多个水平上影响骨细胞的代谢,促进骨骼重塑过程,帮助身体保持骨骼强度。   皮肤美容 胶原蛋白肽用于帮助改善皮肤健康,减缓皱纹等明显的衰老迹象。有几项科学研究表明胶原蛋白肽有助于皮肤美容。 2015 年,两项临床研究4的结果显示,补充胶原蛋白对高加索和日本女性的皮肤外观和水合作用起到改善作用。 2019 年的另一项研究5证实,补充胶原肽对不同皮肤类型的参与者的皮肤有积极影响。     如果想要深入了解胶原蛋白肽,请查看这些资源。   [mkdf_button size="medium" type="" text="在您的国家可以在哪里买到 Peptan 产品" custom_class="" icon_pack="font_awesome" fa_icon="" link="https://www.peptan.com/where-to-buy/" target="_blank" color="" hover_color="" background_color="" hover_background_color="" border_color="" hover_border_color="" font_size="" font_weight="" margin=""]   参考文献: [1] Dar, Q. et al., 2017. Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis. PLoS ONE 12(4):e0174705 [2] Jiang J.X. et al., 2014. Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women: A 6-month randomized, double-blind, placebo-controlled study. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25:19-23 [3] Clifford, T, et al., 2019. The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. Amino Acids 51(4):691-704, doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5 [4] Asserin, J. et al., 2015. The...

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严谨的消费者需要了解哪些海洋胶原蛋白肽

几个世纪来,胶原蛋白肽的健康益处已经众所周知。近年来,越来越多的证据表明它们有助于皮肤和头发的保养、关节和骨骼健康以及运动恢复。 今天,由鱼制备的胶原蛋白肽越来越受欢迎。在本文,我们将探讨这些海洋胶原蛋白肽来自哪里,它们是如何产生的,以及作为一个严谨的消费者,在选择产品时需要考虑什么。   什么是海洋胶原蛋白肽? 海洋胶原蛋白肽是一种由鱼制备的健康成分,用于各种保健和美容产品。和牛、猪和其他鱼类胶原蛋白一样,这些胶原蛋白肽产自 100% 的天然动物源—在这种情况下,为野生海洋鱼的鱼皮。 海洋胶原蛋白肽越来越受到健康、美容和营养市场的消费者和生产商青睐   [mkdf_button size="" type="" text="了解更多关于胶原蛋白肽的信息 " custom_class="" icon_pack="font_awesome" fa_icon="" link="https://www.peptan.com/makeup-of-collagenpeptides/" target="_blank" color="" hover_color="" background_color="" hover_background_color="" border_color="" hover_border_color="" font_size="" font_weight="" margin=""]   生产海洋胶原蛋白肽的鱼来自哪里? 海洋胶原蛋白肽可以来自两种不同的来源:野生鱼和水产养殖鱼。 野生鱼是渔民在海洋、河流和湖泊等自然环境中捕获的。水产养殖鱼类来自饲养的种群,如养殖渔场。养鱼户可以在饲养过程中发挥作用,提高鱼产量。野生鱼和水产养殖鱼资源互为补充。平衡两种鱼类资源,平等对待,可以帮助我们为人类提供胶原蛋白肽。   海洋胶原蛋白多肽是如何生产的? 鱼胶原蛋白肽因此称为 I型胶原蛋白肽。它们是由胶原蛋白制成的。I型胶原蛋白肽是人体内最丰富的胶原蛋白;I 型胶原蛋白肽是皮肤状态好、结缔组织保持柔韧和骨骼保持强壮的基石。鱼胶原蛋白肽的生产过程与其他来源生产的胶原蛋白肽相同。它始于从含有天然胶原蛋白原料中提取明胶的自然过程。 接下来会有一个特殊的酶促过程,称为水解,将明胶转化为高生物利用度和生物活性的胶原蛋白肽。   观看视频,了解更多关于胶原蛋白肽生产过程的信息:   胶原蛋白肽的优势有哪些? 胶原蛋白肽的健康益处已经被多代人所认识。近年来,越来越多的科学证据表明它们有助于皮肤和头发的保养、关节和骨骼健康以及运动恢复。最近的研究也突出显示胶原蛋白肽对运动康复的好处。 最近发表的一篇论文[1]通过说明胶原蛋白肽的生物利用度和生物活性,让我们对胶原蛋白肽的功效及作用原理有了进一步了解。这项研究表明,Peptan® 胶原蛋白肽的摄入促使血液中携带羟脯氨酸二肽的水平增加。 研究表明这些二肽类物质具有生物活性,并证明对健康有益。   [mkdf_button size="" type="" text="了解更多关于 Rousselot 健康和营养的信息,即 Peptan 背后的全球领先品牌,请访问罗赛洛官方网站" custom_class="" icon_pack="font_awesome" fa_icon="" link="https://www.rousselot.com/health" target="_blank" color="" hover_color="" background_color="" hover_background_color="" border_color="" hover_border_color="" font_size="" font_weight="" margin=""]   选择鱼胶原蛋白多肽时有哪些重要的考虑因素? 作为一个严谨的消费者,您不仅仅对安全和质量标准关注,也关心产品的可持续性。关于海洋鱼类产品,重要的是要确保这些产品背后的捕捞作业得到适当管理,实现可持续发展。 可持续渔业意味着海洋鱼类种群保持在健康和多产的水平,渔业对环境的影响最低,周围的生态系统得以维护,渔业为生的人可维持生计。在寻找由海鱼生产的胶原蛋白肽时,您当然可以应用这些相同的标准。     如何保障海鱼胶原蛋白肽的可持续性? 全球有各种非政府组织 (NGO) 持续管理渔业实践,比如 海洋管理委员会 (MSC)、海洋保护联盟 (MCA)、海洋之友 (FOS) 等。要获得这些组织的认证,渔业部门和公司必须遵守关于可持续性和供应链可追溯性的严格要求(作为海洋管理委员会 (MSC) 链计划的一部分)。   为什么海洋管理委员会 (MSC) 作用如此重要? MSC 是全球在可持续渔业实践和供应链可追溯性方面最受认可的标签之一。 MCSC 组织在全球范围内运作,从美国、法国到日本和中国,许多国家都可以找到带有它其著名蓝色标签的海鲜产品。 MSC 是一个国际性非营利组织,旨在人类的子孙后代能够持续享用海鲜产品和充满生命的海洋资源。 它的使命是利用生态标签和渔业认证,通过认可和奖励可持续性渔业实践活动,影响人们对海鲜品的购买,并与合作伙伴合作,使海鲜市场朝着可持续性方向发展,从而促进世界海洋的稳定健康。 MSC 的主要任务是促进保持可持续发展鱼类资源的实践,减少捕鱼对环境的影响,并使渔业管理更加有效。       [mkdf_button size="" type="" text="了解更多关于 MSC 针对可持续渔业的愿景" custom_class="" icon_pack="font_awesome" fa_icon="" link="https://www.msc.org/what-we-are-doing/our-approach/what-is-sustainable-fishing" target="_blank" color="" hover_color="" background_color="" hover_background_color="" border_color="" hover_border_color="" font_size="" font_weight="" margin=""]   寻找具环境可持续发展、清洁来源的海洋胶原蛋白肽? 请查看 MSC 蓝色标签 所有这一切意味着,由获得 MSC 认证的渔场提供的海洋胶原蛋白肽其生产具可持续性,并经过严格管理。这些产品背后的整个供应链—从渔场到工厂—都经过 MSC 审查,以确保质量和透明度。 因此,如果您正在寻找具环境可持续性发展的海洋胶原蛋白肽,请寻找获得 MSC 认证的供应商。   Peptan Marine 在具可持续性发展鱼胶原蛋白肽的故事中处于什么位置? 当今市场上有许多种不同的胶原蛋白肽,但是并不是所有的胶原蛋白肽均以相同的方法生产,或者说生产方式对我们赖以生存的星球都具相同的保护作用。在罗赛洛,我们力争确保我们的产品质量上乘,而且产品和工艺对地球和社会产生积极的影响。我们拥护海洋管理委员会的宗旨,即为当今世界及我们的子孙后代保护海洋生物,不仅要保护鱼类种群,还要保护海洋栖息地、沿海渔业社区和经济的发展。我们用于 Peptan Marine 的鱼是捕获的野生鱼,由 MSC 认证的渔场独家提供。   [mkdf_button size="" type="outline" text="发现更多关于 Peptan® Marine 的信息, 即符合所有条件的海洋胶原蛋白" custom_class="" icon_pack="font_awesome" fa_icon="" link="https://peptanmarine.rousselot.com/peptan-marine" target="_blank" color="" hover_color="" background_color="" hover_background_color="" border_color="" hover_border_color="" font_size="" font_weight="" margin=""]     关注我们在 微信 的消息,持续关注 Peptan Marine 市场产品的消息。 [1] Kleinnijenhuis, A.J., 2019. Non-targeted and targeted...

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