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RECETA DE ZUMO DE NARANJA CON PEPTAN, LA BEBIDA ENERGIZANTE DE LOS ATLETAS OLÍMPICOS

¿Cómo puede un chef de cocina creativa ayudar a mejorar el rendimiento de los deportistas de élite? En esta entrada del blog, el chef jefe Erik te Velthuis, del restaurante Topsport del Centro Nacional de Deportes de los Países Bajos de Papendal, nos da su receta. Para los jóvenes deportistas, la nutrición tiene un papel fundamental en la recuperación y el rendimiento deportivo. Para entrenar, competir y recuperarse al más alto nivel, necesitan ingerir los macronutrientes, micronutrientes y líquidos adecuados en las cantidades correctas para garantizar que sus cuerpos obtengan la energía que necesitan para desarrollar su actividad y crecer. Por eso es importante que los jóvenes deportistas deseosos de incrementar su nivel de rendimiento sepan exactamente qué, cuándo y cómo comer y beber antes, durante y...