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collagen powder

Quelle est la différence entre les peptides de collagène et le collagène hydrolysé ?

3 mercredi février

Peptides de collagène ou collagène hydrolysé ? Dans cet article nous précisons ces deux termes en allant à la racine de leurs origines et de leurs significations.

Il n’y a aucune différence. Les termes « peptides de collagène » et « collagène hydrolysé » sont synonymes et utilisés de manière interchangeable pour le même produit. Ce n’est qu’une question de sémantique. L’expression « peptides de collagène » est basée sur le produit final, c’est à dire des peptides dérivés du collagène ; tandis que « collagène hydrolysé » vient du processus d’hydrolyse, la méthode par laquelle les peptides de collagène sont fabriqués.

Pour une simple illustration, considérons l’ingrédient « farine de blé ». Vous pouvez l’appeler « blé moulu », après le processus de broyage. Ou encore « farine de blé » après le produit final, c’est-à-dire la farine.

Le collagène hydrolysé n’est donc qu’une autre façon de dire les peptides de collagène.

 

Collagène hydrolysé vs peptides de collagène : Quelle expression utiliser ?

L’une ou l’autre. Les deux sont légitimes. Bien que ces dernières années il y a une tendance à utiliser le terme « peptides de collagène ». C’est parce que les peptides dérivés du collagène sont des composants bioactifs clés ; en d’autres termes, ce sont les peptides bioactifs qui ajoutent de la valeur à une  large gamme de produits nutritionnels et nutraceutiques,  il est donc logique d’utiliser le terme « peptides de collagène ».
 

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Qu’est-ce que le collagène ?

Le collagène est une protéine structurelle importante que l’on trouve chez les animaux.  Essentiellement, il maintient le corps en place, donnant force, structure, élasticité et cohésion aux os, à la peau, aux muscles, aux tendons, aux ligaments et aux cartilages.

 

Il y a différents types de collagènes dans le corps. Le collagène de type I, par exemple, est fabriqué à partir de fibres très longues et très serrées  qui confèrent une résistance à la traction aux ligaments, aux tendons et à la peau. Les fibres de collagène de type II, en revanche, sont plus petites, ce qui permet au cartilage d’absorber les chocs entre les os et d’amortir les articulations. C’est donc une substance essentielle pour maintenir une bonne santé physique.

En vieillissant, le corps produit moins de collagène, ce qui a comme conséquence des signes visibles de vieillissement comme les rides et les ridules Cela s’explique par le fait qu’il y a moins de collagène qui assure l’élasticité et le soutien structurel de la peau.

Le collagène (généralement la peau et les os de poissons, de porcins et de bovins) est la matière première à partir de laquelle sont fabriqués des produits comme la gélatine et les peptides de collagène sont fabriqués.

 

Que sont les peptides de collagène et quel est le processus d’hydrolyse de collagène ?

Enzymatic hydrolysis

 

Les peptides de collagène sont de courtes chaînes d’acides aminés extraites du collagène naturel (complet) par un processus appelé hydrolyse enzymatique.

Le collagène naturel (par exemple la peau de bovins) doit donc  subir un processus de ramollissement qui permet aux peptides de collagène d’être libérés de leurs liens et  extraits en toute sécurité. Au niveau moléculaire, le collagène est fabriqué à partir de trois longues chaînes d’acides aminés qui forment une triple hélice à haut poids moléculaire.  Les peptides de collagène sont ainsi enfermés dans une matrice de fibres de collagène résistante et insoluble.

Le collagène passe ensuite par un processus appelé hydrolyse enzymatique. C’est là qu’une enzyme spécifique est utilisée pour rompre les liaisons peptidiques afin d’extraire les peptides de collagène. Le degré d’hydrolyse a un impact sur le poids moléculaire moyen du produit final.

Le processus d’hydrolyse enzymatique est strictement contrôlé pour assurer la reproductibilité.

 

Pourquoi les peptides de collagène (collagènes hydrolysés) sont-ils bénéfiques ? 

Les peptides de collagène sont bioactifs. Cela signifie qu’une fois absorbée dans le sang, ils peuvent influencer l’activité des cellules du corps de multiples façons. Par exemple, les peptides de collagène peuvent stimuler  les fibroblastes  de la peau  à produire  davantage d’acide hyaluronique, qui est essentiel à l’hydratation de la peau.

Les peptides de collagène bioactifs peuvent aider  l’organisme à réparer les tissus endommagés. Ils peuvent apporter un  soutien structurel  à la peau, contribuer à la santé des cheveux, et aider à maintenir  la densité osseuse.  C’est pourquoi les peptides de collagène sont utilisés pour toute une série de besoins en matière de santé, de beauté et de remise en forme.

 

Par exemple, diverses études scientifiques ont montré que les peptides de collagène peuvent  contribuer à améliorer la santé des articulations en protégeant le cartilage  de la dégradation et en aidant à réduire l’inflammation autour de l’articulation. Cela a des effets bénéfiques pour les personnes  Souffrant d’affections articulaires, car cela peut contribuer à améliorer la mobilité et à réduire la douleur.

 Autres utilisations des peptides de collagène :

 

La récupération après l’effort physique

Les peptides de collagène sont utilisés par les athlètes, les culturistes et les amateurs de sport pour les aider à réduire leur temps de récupération après un entrainement intensif. Une activité  intense  sollicite les fibres musculaires et la gaine des tissus conjonctifs, de sorte que le corps a besoin de temps pour récupérer avant de s’entraîner davantage.

Les peptides de collagène peuvent favoriser la récupération en réduisant le temps de récupération, ce qui signifie que les sportifs peuvent maximiser leur programme d’entrainement et améliorer leurs performances.

En plus d’accélérer le temps de récupération, la prise de collagène peut également réduire les courbatures.

 

Weightlifting girl

La santé osseuse

Les peptides de collagène peuvent favoriser la santé osseuse. Les os sont principalement composés de collagènes et de sels de calciumTout au long de la vie d’une personne, les os se réparent et se régénèrent constamment selon un processus appelé remodelage osseux.

Comme supplément de santé les peptides de collagène peuvent être utiliser pour stimuler le processus de remodelage osseux et aider à maintenir une bonne santé osseuse. Dans une récente étude pionnière4, les chercheurs ont découvert qu’une supplémentation en peptides de collagène peut influencer le métabolisme des cellules osseuses à plusieurs niveaux en favorisant le processus de remodelage et en aidant le corps à maintenir la solidité de ses os.

 

stretching lady

La beauté de la peau

Les peptides de collagène sont utilisés pour améliorer la santé de la peau et ralentir les signes visibles du vieillissement tels que les rides. Plusieurs études scientifiques ont démontré la capacité des peptides de collagène à améliorer la beauté de la peau. En 2015, les résultats de deux études cliniques ont montré que la supplémentation en collagène améliorait l’apparence et l’hydratation de la peau des femmes caucasiennes et japonaises respectivement. Une autre étude5 de 2019 a confirmé que la supplémentation en peptides de collagène a des effets positifs sur la peau chez des participants ayant différents types de peau.

 

smiling lady

 

Si vous voulez en savoir encore plus sur les peptides de collagène, c’est ici.

 

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References:

[1] Dar, Q. et al., 2017. Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis. PLoS ONE 12(4):e0174705

[2] Jiang J.X. et al., 2014. Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women: A 6-month randomized, double-blind, placebo-controlled study. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25:19-23

[3] Clifford, T, et al., 2019. The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. Amino Acids 51(4):691-704, doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5

[4] Asserin, J. et al., 2015. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. Journal of Cosmetic Dermatology, doi: 10.1111/jocd.12174

[5] Rousselot unpublished study 2019